27 марта 2013 Подпишитесь на нашу рассылку » Контекст «: она поможет вам разобраться в событиях. Подпись к фото, На выставках халяльной продукции в России можно увидеть даже кондитерскую продукцию Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России заявил, что результаты анализа, в ходе которого в халяльной продукции московского мясокомбината «Царицыно» были обнаружены следы ДНК свинины, «не являются обязательным критерием принадлежности продукции к категории запрещенной».
- Ранее в СМИ появилась информация, что в образцах ветчины и в сосисках , производимых на заводе, обнаружены микрочастицы свинины.
- Специалисты центра отмечают, что сам метод анализа, на который ссылались журналисты, ряд экспертов считает несовершенным.
- «По поводу этого есть мнения специалистов о неточности данного метода, особенно в реалиях стран, где большая часть продуктов питания, в том числе и мясной продукции, является сомнительной с точки зрения ислама или нехаляльной», — отмечается в сообщении центра.
Председатель Комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Татарстана Марат Низамов в интервью Би-би-си отметил, что озвученные в СМИ данные похожи на «утку» и могли быть сделаны просто в погоне за сенсацией. «Производство продукции по стандарту «халяль» — сложный процесс.
Проблема может быть в сырье, недобросовестных поставщиках или в производственном процессе. Но делать выводы пока рано. Тем более на основании всего одного теста. Необходимо провести несколько независимых анализов, чтобы исключить ошибку», — отметил Низамов. Он подчеркнул, что татарстанский Комитет по стандарту «Халяль» не работает с комбинатом «Царицыно», но надеется, что уполномоченные органы разберутся в ситуации.
Халяльной у мусульман считается пища, употребление которой разрешено в Коране. Она должна быть приготовлена с соблюдением особых ритуалов, в частности, с чтением молитвы.
Что такое Халяльные сосиски?
Сосиски Эколь Говяжьи Халяль 480г — это охлажденный мясной полуфабрикат категории А, приготовленный из отборной говядины без добавления свинины или других видов мяса. Для производства этих сосисок используется сырье, строго соответствующее всем правилам Халяль.
Как проверить колбасу на халяль?
В странах Европы после скандала с обнаружением конины в мясных продуктах стали подвергать проверке все употребляемое мясо. Во время последних тестов в говяжьих продуктах следов ДНК конины не обнаружили. Вместе с тем в Великобритании и Норвегии в халяльном мясе было обнаружено содержание свинины свыше 50 процентов.
- МОШЕННИЧЕСТВО Вначале ДНК свинины было обнаружено в продуктах из говядины и куриного мяса, которые предлагали как халяльный продукт.
- Вестминстерский совет Лондона сообщил, что это мясо доставлялось в школу, где обучались мусульманские дети.
- Как пишет издание «Аль-шарк аль-аусат», до окончания следствия наложен запрет на доставку данной продукции в школы.
В марте в Норвегии была обнаружена свинина в мясном продукте, предназначенном для фастфуда и пиццы. «В отношении двух компаний возбуждено уголовное дело, так как данное правонарушение заслуживает внимания. Под видом халяльной продукции они использовали свинину.
- Продукция компаний Kuraas и Norsk Mesterkjoett, которая продавалась как «100-процентная говядина», более чем на 60 % состояла из свинины», — говорит представитель норвежского агентства по безопасности продуктов питания По Рангхильд Арнесен.
- Норвежский консультант по безопасности продуктов питания Катрин Сигнесвиланд говорит, что такое частое нарушение, как наличие свинины в халяльном мясе, – не случайность и это самое настоящее мошенничество.
«НЕ ВСЕ ХАЛЯЛЬ, ГДЕ НЕТ СВИНИНЫ» Алматинский житель Хасан сомневается в том, что каждая продукция, обозначенная как «халяль», на самом деле халяльная. Он нашел несколько способов, при помощи которых определяет, на самом ли деле продукт халяльный. — Если колбаса на самом деле халяльная, на упаковке должна быть не только надпись «халяль», «мусульманская», но и должны указываться полные сведения о дате выпуска, указываться производитель и его полный адрес. Женщина продает колбасу на автобусной остановке в Астане. Ему кажется смешной вывеска «халяль» в таких многолюдных местах, как базар и других общественных местах. Хасана поддерживает и Саябек Хасенов, который последние семь лет занимается выпуском халяльной колбасы, у него есть свой небольшой бизнес.
- — На некоторых упаковках указываются производитель, его адрес, состав продукции.
- Но качество продукта вызывает сомнение.
- Потому что я знаю одно предприятие в Астане, которое выпускает колбасу.
- Шесть дней в неделю это предприятие выпускает колбасу со свининой, а в пятницу в том же цехе выпускает колбасу «халяль» без свинины.
Халяль – это не только отсутствие свинины, продукт также должен соответствовать требованиям шариата. Какая халяльная продукция может выпускаться из цеха, откуда выпускается свинина? Поэтому, прежде чем покупать, люди должны подумать, — говорит предприниматель корреспонденту Азаттыка.
Чем отличается Халяльная колбаса?
30 июня 2021 Халяльная колбаса — востребована у покупателей. Однако не все знают, по какому принципу этот знак ставится на продукции. Мясные изделия должны быть сделаны в соответствии с требованиями мусульманского права. Только в этом случае они получают статус «халяль» и могут употребляться мусульманами.
- Одобренная еда отличается качеством и отсутствием консервантов, поэтому халяльную колбасу с удовольствием едят даже те, кто не придерживается мусульманского вероисповедания.
- Купить такие продукты по невысокой стоимости можно в ТД «Колбасный мир».
- Всего несколько лет назад продукты с отметкой « халяль » достаточно редко встречались даже в столичных магазинах, поэтому для покупки мясных изделий мусульманам приходилось ходить на специальные рынки.
Сегодня же найти фермерскую колбасу, сделанную в соответствии с требованиями Ислама, можно практически повсюду. Не зря ее любят покупать и представители других вероисповеданий. Требования к халяльной мясной продукции:
- только натуральный состав: все товары изготавливают из фермерского сырья; фарш не контактирует с жиром и оболочками, как это требуется по закону Ислама; на производстве полностью отсутствует контакт мяса и оборудования с кровью. во время приготовления колбасы не применяют спирт и спиртосодержащие вещества.
ТД «Колбасный мир» — официальный дистрибьютор мясных продуктов и имеет склад в Москве. Фирма работает с ответственными поставщиками и открыта к сотрудничеству с оптовыми клиентами. Заказать товары можно с доставкой до места хранения, используемого заказчиком (предварительно продукция будет привезена на склад дистрибьютора).
- Одно из главных преимуществ работы с ТД «Колбасным миром» — возможность купить товар оптом по невысокой стоимости от сразу нескольких производителей и заполнить прилавок своего магазина или меню ресторана качественными мясными продуктами и блюдами.
- При этом потребители продукта получат качественную пищу, которая изготовлена в соответствии со всеми требованиями к халяльной еде.
Чтобы оформить заказ продукции, свяжитесь с представителями компании для обсуждения деталей оплаты, сотрудничества и доставки. Вы можете позвонить по телефонам, указанным в шапке сайта «Колбасный мир» — мы отправим вам прайс и озвучим критерии сотрудничества.
Что такое Халяльная колбаса?
Описание приготовления: — Такую колбасу рекомендуется употреблять людям в некоторых религиях. Халяль переводится как «разрешенное» или «дозволенное» к применению. В такой колбасе нельзя использовать свинину и рекомендуются только соли и перец. Продукты для колбасы лучше приобретать в специальных магазинах с халяльной продукцией.
- Для приготовления такой колбасы в домашних условиях нужен куттер, то есть очень мощный блендер, чтобы получить эмульсию из фарша.
- При его приготовлении температура фарша не должна подниматься выше +12, тогда колбаса получится сочной.
- Оболочку для колбасы можно взять говяжью или искусственную.
- Куриная грудка выглядит в колбасе как обычный жир и красиво смотрится в разрезе.
Приятного аппетита! Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Куриная грудка / Куриные бедрышки Блюдо: Закуски География кухни: Еврейская Диета: Рецепты без вреда
Что такое халяль продукты?
Сегодня все больше людей во всем мире стараются перейти на здоровое питание и ответственно подходят к выбору продуктов, чтобы обезопасить себя и своих детей от негативных последствий употребления низкокачественных продуктов, напичканных «химией». На Западе, в США и Австралии набирает популярность такое понятие, как organic food — органическая, натуральная пища.
- Подразумевается, что такая пища не вредна для человека: овощи не содержат нитратов, колбаса — канцерогенов и ГМО, йогурты — искусственных красителей и так далее.
- Именно к такой категории можно отнести продукты, изготовленные по стандартам халяль.
- Для мусульман термин «халяль» — это в первую очередь подтверждение соответствия исламским традициям.
Маркировка «халяль» означает, что продукция не содержит компонентов, запрещенных для употребления в пищу мусульманам (свинину, кровь и т.д.), и является чистым продуктом. Коротко говоря, халяль — это экологически чистый продукт, произведенный в соответствии с исламскими нормами.
- Халяль — это пища, отвечающая современным экологическим требованиям.
- Стоит отметить, что халяльные продукты могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания.
- «Многие ошибочно считают, что концепция халяль — это лишь религиозная концепция.
- Это не так.
- Международная система халяль — это лучшая система контроля качества.
Считаю, что те, кто заботится о своем здоровье — и мусульмане, и не мусульмане — могут использовать продукты, сертифицированные халяль. Система строга к генно-модифицированным продуктам и ингредиентам. Огромное число пищевых добавок, разрешенных в Европе, системой халяль не допускаются к использованию при производстве продовольствия, — рассказала «БИЗНЕС Online» Эльмира Мингазова, главный диетолог Татарстана, доктор медицинских наук.
- — Приведу примеры.
- Так, консервант бензоат натрия, применяемый для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков, разрешен в России и странах Европы.
- Однако известно, что при использовании в продуктах, содержащих витамин С, возможно образование канцерогенного бензола в концентрациях, превышающих предельно допустимые.
Кроме того, сегодня в европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей. В продуктах, сертифицированных халяль, бензоат натрия запрещен. То же самое в отношении широко используемых в последние десятилетия глутамата натрия, применяемого для усиления вкуса, пероксида бензоила, используемого для дезодорации масел и отбеливания муки, а также многих-многих других пищевых добавок.
Как определить халяль или нет?
По документам – корова рыжая, одна — В России действует несколько десятков сертификационных органов халяль. Производителям также никто не мешает получить иностранный сертификат. Единого стандарта халяль, наподобие ГОСТа, нет. Это одна из тысячи систем добровольных сертификаций, причем у каждой из них свои правила.
Для получения сертификата предприятие подает в орган по сертификации заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль: об отсутствии пересечения производственных мощностей по изготовлению продукции халяль и харам, об оборудовании и инвентаре для халяльного производства, перечень и состав сырья, вспомогательных материалов.
Поставляемые фабрике сырье и материалы также должны быть сертифицированы. – Отказ может получить предприятие, производящее на одной линии продукцию харам и халяль, – подчеркивает эксперт «ЦентрХаляльнадзора» . – Очень сложно проконтролировать промывку оборудования после производства продукции харам.
На этапе рассмотрения документов отсеиваются многие претенденты на сертификат. Если заявка удовлетворила комиссию, проводится аудит предприятия и его продукции на соответствие заявке. При этом комиссия обращает внимание и на те характеристики продукта, которые не определяют его принадлежность к халялю: срок годности или соответствие содержимого упаковке.
Если во время аудита найдены несоответствия стандартам халяль, предприятие устраняет их. Если устранить не получается, сертификата не будет. У каждой системы добровольной сертификации свой знак «халяль». На упаковке просто может быть написано слово halal или al halal .
На получение сертификата обычно уходит месяц. А выдается он в России, как правило, на один год. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем. – Внешний контроль может осуществлять сотрудник духовного центра мусульман, – рассказывает Артур Айсулов .
– Он поддерживает связь со штатными экспертами и посещает предприятие с проверками не реже раза в квартал. Эксперты, входящие в штат предприятия, находятся на фабрике постоянно и подотчетны органу сертификации. – Знак «халяль» могут отозвать, если производитель изменил состав продукции или технологию без согласования с сертификационным центром, – предупреждает Артур Айсулов .
Можно ли есть колбасу в исламе?
Общие принципы — В исламе в основе всего (что касается бытовых, нерелигиозных вопросов) заложена разрешённость. То есть всё разрешено ( халяль ), кроме того, что явно запрещено ( харам ). Это основано на Коране и Сунне . Более тонкие моменты регулируются фетвами , поэтому халяль делится на желательное ( сунна ), нейтральное ( мубах ) и нежелательное ( макрух танзихи ).
- крови , свинины , мяса животных, которые:
- успели умереть своей смертью (включая травмы от падения и пр.), или были забиты без почтительного упоминания имени Бога (Аллаха).
Запрещены также продукты, содержащие даже незначительное количество запретных веществ, например, созданные на основе свиного жира сыры. При производстве колбасной продукции свинина обычно заменяется курицей — филе или бедром без кости . Халяльные кафе, рестораны и т.д. , предлагающие клиентам халяльную еду, могут иметь сертификаты, подтверждающие халяльность продукции .
Какая колбаса не содержит свинину?
Ассортимент серии «Без свинины » включает: варено-копченую колбасу «Кавказская», вареную колбасу «Восточная Стародворская», пельмени «Восточные», сосиски «Лёгкие из филе куриных грудок», сосиски «Восточные с говядиной».
В чем суть халяль?
| Ислам |
|---|
| Столпы ислама |
|
| Столпы веры |
|
| История и представители |
|
| Основные течения |
|
| Богословие |
|
| Культура и общество |
|
| См. также |
|
 |