В странах Европы после скандала с обнаружением конины в мясных продуктах стали подвергать проверке все употребляемое мясо. Во время последних тестов в говяжьих продуктах следов ДНК конины не обнаружили. Вместе с тем в Великобритании и Норвегии в халяльном мясе было обнаружено содержание свинины свыше 50 процентов.
- МОШЕННИЧЕСТВО Вначале ДНК свинины было обнаружено в продуктах из говядины и куриного мяса, которые предлагали как халяльный продукт.
- Вестминстерский совет Лондона сообщил, что это мясо доставлялось в школу, где обучались мусульманские дети.
- Как пишет издание «Аль-шарк аль-аусат», до окончания следствия наложен запрет на доставку данной продукции в школы.
В марте в Норвегии была обнаружена свинина в мясном продукте, предназначенном для фастфуда и пиццы. «В отношении двух компаний возбуждено уголовное дело, так как данное правонарушение заслуживает внимания. Под видом халяльной продукции они использовали свинину.
Продукция компаний Kuraas и Norsk Mesterkjoett, которая продавалась как «100-процентная говядина», более чем на 60 % состояла из свинины», — говорит представитель норвежского агентства по безопасности продуктов питания По Рангхильд Арнесен. Норвежский консультант по безопасности продуктов питания Катрин Сигнесвиланд говорит, что такое частое нарушение, как наличие свинины в халяльном мясе, – не случайность и это самое настоящее мошенничество.
«НЕ ВСЕ ХАЛЯЛЬ, ГДЕ НЕТ СВИНИНЫ» Алматинский житель Хасан сомневается в том, что каждая продукция, обозначенная как «халяль», на самом деле халяльная. Он нашел несколько способов, при помощи которых определяет, на самом ли деле продукт халяльный. — Если колбаса на самом деле халяльная, на упаковке должна быть не только надпись «халяль», «мусульманская», но и должны указываться полные сведения о дате выпуска, указываться производитель и его полный адрес. Женщина продает колбасу на автобусной остановке в Астане. Ему кажется смешной вывеска «халяль» в таких многолюдных местах, как базар и других общественных местах. Хасана поддерживает и Саябек Хасенов, который последние семь лет занимается выпуском халяльной колбасы, у него есть свой небольшой бизнес.
- — На некоторых упаковках указываются производитель, его адрес, состав продукции.
- Но качество продукта вызывает сомнение.
- Потому что я знаю одно предприятие в Астане, которое выпускает колбасу.
- Шесть дней в неделю это предприятие выпускает колбасу со свининой, а в пятницу в том же цехе выпускает колбасу «халяль» без свинины.
Халяль – это не только отсутствие свинины, продукт также должен соответствовать требованиям шариата. Какая халяльная продукция может выпускаться из цеха, откуда выпускается свинина? Поэтому, прежде чем покупать, люди должны подумать, — говорит предприниматель корреспонденту Азаттыка.
Как определить халяль или нет?
По документам – корова рыжая, одна — В России действует несколько десятков сертификационных органов халяль. Производителям также никто не мешает получить иностранный сертификат. Единого стандарта халяль, наподобие ГОСТа, нет. Это одна из тысячи систем добровольных сертификаций, причем у каждой из них свои правила.
Для получения сертификата предприятие подает в орган по сертификации заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль: об отсутствии пересечения производственных мощностей по изготовлению продукции халяль и харам, об оборудовании и инвентаре для халяльного производства, перечень и состав сырья, вспомогательных материалов.
Поставляемые фабрике сырье и материалы также должны быть сертифицированы. – Отказ может получить предприятие, производящее на одной линии продукцию харам и халяль, – подчеркивает эксперт «ЦентрХаляльнадзора» . – Очень сложно проконтролировать промывку оборудования после производства продукции харам.
На этапе рассмотрения документов отсеиваются многие претенденты на сертификат. Если заявка удовлетворила комиссию, проводится аудит предприятия и его продукции на соответствие заявке. При этом комиссия обращает внимание и на те характеристики продукта, которые не определяют его принадлежность к халялю: срок годности или соответствие содержимого упаковке.
Если во время аудита найдены несоответствия стандартам халяль, предприятие устраняет их. Если устранить не получается, сертификата не будет. У каждой системы добровольной сертификации свой знак «халяль». На упаковке просто может быть написано слово halal или al halal .
- На получение сертификата обычно уходит месяц.
- А выдается он в России, как правило, на один год.
- Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем.
- – Внешний контроль может осуществлять сотрудник духовного центра мусульман, – рассказывает Артур Айсулов .
– Он поддерживает связь со штатными экспертами и посещает предприятие с проверками не реже раза в квартал. Эксперты, входящие в штат предприятия, находятся на фабрике постоянно и подотчетны органу сертификации. – Знак «халяль» могут отозвать, если производитель изменил состав продукции или технологию без согласования с сертификационным центром, – предупреждает Артур Айсулов .
Чем отличается Халяльная колбаса?
30 июня 2021 Халяльная колбаса — востребована у покупателей. Однако не все знают, по какому принципу этот знак ставится на продукции. Мясные изделия должны быть сделаны в соответствии с требованиями мусульманского права. Только в этом случае они получают статус «халяль» и могут употребляться мусульманами.
- Одобренная еда отличается качеством и отсутствием консервантов, поэтому халяльную колбасу с удовольствием едят даже те, кто не придерживается мусульманского вероисповедания.
- Купить такие продукты по невысокой стоимости можно в ТД «Колбасный мир».
- Всего несколько лет назад продукты с отметкой « халяль » достаточно редко встречались даже в столичных магазинах, поэтому для покупки мясных изделий мусульманам приходилось ходить на специальные рынки.
Сегодня же найти фермерскую колбасу, сделанную в соответствии с требованиями Ислама, можно практически повсюду. Не зря ее любят покупать и представители других вероисповеданий. Требования к халяльной мясной продукции:
- только натуральный состав: все товары изготавливают из фермерского сырья; фарш не контактирует с жиром и оболочками, как это требуется по закону Ислама; на производстве полностью отсутствует контакт мяса и оборудования с кровью. во время приготовления колбасы не применяют спирт и спиртосодержащие вещества.
ТД «Колбасный мир» — официальный дистрибьютор мясных продуктов и имеет склад в Москве. Фирма работает с ответственными поставщиками и открыта к сотрудничеству с оптовыми клиентами. Заказать товары можно с доставкой до места хранения, используемого заказчиком (предварительно продукция будет привезена на склад дистрибьютора).
- Одно из главных преимуществ работы с ТД «Колбасным миром» — возможность купить товар оптом по невысокой стоимости от сразу нескольких производителей и заполнить прилавок своего магазина или меню ресторана качественными мясными продуктами и блюдами.
- При этом потребители продукта получат качественную пищу, которая изготовлена в соответствии со всеми требованиями к халяльной еде.
Чтобы оформить заказ продукции, свяжитесь с представителями компании для обсуждения деталей оплаты, сотрудничества и доставки. Вы можете позвонить по телефонам, указанным в шапке сайта «Колбасный мир» — мы отправим вам прайс и озвучим критерии сотрудничества.
Какая колбаса не содержит свинину?
Ассортимент серии «Без свинины » включает: варено-копченую колбасу «Кавказская», вареную колбасу «Восточная Стародворская», пельмени «Восточные», сосиски «Лёгкие из филе куриных грудок», сосиски «Восточные с говядиной».
Как яйца могут быть халяль?
«Для халяль мы собираем яйцо только от молодой птицы в возрасте 5–8 месяцев, в рационе которой повышенное содержание кукурузы. При этом по стандарту « Халяль » яйцо не должно содержать кровяных примесей и быть абсолютно чистым, тогда как для обычного яйца допускается до 7 процентов загрязнений по площади скорлупы.
Как получить значок халяль?
Обязательность сертификации — Получение сертификата Халяль является добровольной процедурой, она может быть проведена по инициативе самих изготовителей, производителей, продавцов, которые пожелают получением сертификата подтвердить, что их услуги или товары соответствуют исламским требованиям, описанным в стандарте Совета муфтиев России.
Можно ли есть колбасу в исламе?
Общие принципы — В исламе в основе всего (что касается бытовых, нерелигиозных вопросов) заложена разрешённость. То есть всё разрешено ( халяль ), кроме того, что явно запрещено ( харам ). Это основано на Коране и Сунне . Более тонкие моменты регулируются фетвами , поэтому халяль делится на желательное ( сунна ), нейтральное ( мубах ) и нежелательное ( макрух танзихи ).
- крови , свинины , мяса животных, которые:
- успели умереть своей смертью (включая травмы от падения и пр.), или были забиты без почтительного упоминания имени Бога (Аллаха).
Запрещены также продукты, содержащие даже незначительное количество запретных веществ, например, созданные на основе свиного жира сыры. При производстве колбасной продукции свинина обычно заменяется курицей — филе или бедром без кости . Халяльные кафе, рестораны и т.д. , предлагающие клиентам халяльную еду, могут иметь сертификаты, подтверждающие халяльность продукции .
Что входит в состав мусульманской колбасы?
«Иртышская» Колбаса полукопченая — Высший сорт СТ РК 1035 — 2006 Состав : мясо птицы, жир куриный, растительный белок, вода питьевая, соль поваренная пищевая, натуральные специи. Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белок — 12,0 г, жир – 13 г, углеводы — 0,0 г.
Что значит халал?
| Ислам |
|---|
| Столпы ислама |
|
| Столпы веры |
|
| История и представители |
|
| Основные течения |
|
| Богословие |
|
| Культура и общество |
|
| См. также |
|
 |