Доброго времени суток! Как вы относитесь к чесноку? Я чесночный фанат🧄 Готова есть его в любых количествах, в любом виде и в любых блюдах. Стараюсь есть свежий чеснок, но, когда одолевает лень, использую в готовке гранулированный. Поэтому после многих проб и ошибок я выбрала для себя лучший гранулированный чеснок Kania Garlic Granulated. Всем известны полезные свойства чеснока, но не все знают, что даже гранулированный чеснок сохраняет многие витамины, в частности аллиин , оказывающий противоспалительный и антибактериальный эффект. Поэтому гранулированный чеснок является неплохой альтернативой свежему чесноку, но гораздо более концентрированный. Крышка имеет с двух сторон отверстия разного размера, чтобы удобно было дозировать необходимое количество. 
Основные достоинства✅:
- Очень душистый! Запах интенсивный, но не резкий.
- Отличный вкус, яркий, но не горчит и не вяжет.
- Хорошая консистенция, сыпучий, не комкуется. И крупинки не слипаются между собой даже при долгом хранении.
- Отлично подходит ко всем блюдам.
- Сложно ошибиться и переборщить.
- Аромат и вкус сохраняются долго при правильном хранении.
Я использую этот чеснок во многих рецептах: с мясом, рыбой, в пасте и даже в омлетах, салатах и бутербродах! И получаю огромное удовольствие от того, насколько пикантный вкус и аромат он придаёт блюдам. 
〰️ Я стала познавать азы кулинарных изысков не так давно, но делаю это с удовольствием и всей возможной скрупулёзностью. Поэтому решила изучить, что же лучше — чеснок в порошке или в гранулах, особенно, если это чеснок одного производителя. Многие думают, что это одно и тоже, потому что технологиями изготовления практически одинакова — из чеснока удаляют воду, обсушивают и измельчают.
Как правильно использовать гранулированный чеснок?
Универсальная приправа, полученная путем измельчения высушенного на солнце или в специальных камерах свежего чеснока. Бывает перемолотым в муку (чесночный порошок), гранулированным или в виде хлопьев. Сушеный чеснок сохраняет практически все свойства свежего.
- Он содержит витамины В1, В3, К, РР, калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, фосфор, натрий и др.
- Обладает антибактериальными, антимикробными и антисептическими свойствами.
- Приправу добавляют в салаты, супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей для придания им характерного вкуса и аромата чеснока, используют при консервации, кладут в колбасы и мясные деликатесы, холодцы, соусы, а также в тесто при выпечке чесночного хлеба и булочек.
Сушеный чеснок не чернеет при обжаривании, поэтому им можно посыпать готовую выпечку.
Что такое гранулированный чеснок?
Чесночный порошок (гранулированный чеснок) — это сушеная альтернатива свежему чесноку. Он в 5-10 раз более концентрированный, чем чеснок. Выбирайте био чеснок. Что такое гранулированный чеснок ? Чеснок (Allium sativum ) гранулированный (гранулы) состоит из мелких зерен сушеного чеснока рыхлой консистенции.
Как заменить гранулированный чеснок?
В некоторых рецептах гранулированный чеснок можно заменить чесночной солью. Чесночная соль – это порошок из сушеного чеснока, смешанный с солью. Итак, если надо взять 1/4 чайной ложки чесночных гранул, вместо них вы можете использовать одну чайную ложку чесночной соли.
Можно ли заменить чеснок сухим чесноком?
Гранулированный чеснок известен и любим за свой ярко выраженный запах и жгучий вкус. Для получения гранул дольки чеснока предварительно очищают и высушивают. После этого при помощи специального оборудования чеснок дробят и расфасовывают в упаковки в зависимости от размеров гранул. 
Как и свежий, чеснок сушеный (гранулы) является целым кладезем витаминов. В отличие от сушеного, свежий чеснок имеет более выраженный аромат и насыщенный вкус. Преимуществом гранулированного является возможность длительного хранения. За это время он не становится прогорклым, не теряет своего первоначального аромата и вкусовых качеств. 
В чесноке содержатся витамины группы В, С, Е, К. Он насыщен железом, калием, марганцем, йодом, фосфором, а также минеральными веществами, необходимыми организму. Его полезные свойства многочисленны:
- активно уничтожает бактерии, вирусы и паразиты; нормализует работу желудочно-кишечного тракта; благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы; предотвращает развитие раковых клеток.
Сушеный чеснок достаточно калориен : на 100 грамм продукта этот показатель составляет 345 ккал . В кулинарии его нередко сочетают с другими пряностями. К примеру, перец черный горошек , купить который можно недорого, подчеркнет его аромат и сделает вкус более выразительным.
Сколько в чайной ложке сухого чеснока?
Таблица
| Грамм сухого чеснока | Количество чайных ложек |
|---|---|
| 200 грамм | 64.52 |
| 250 грамм | 80.65 |
| 300 грамм | 96.77 |
| 400 грамм | 129.03 |
Как выбрать сухой чеснок?
Как выбрать и хранить чеснок — Сезон свежего чеснока длится с середины лета до начала осени. В другое время года чеснок, который вы видите в магазине, скорее всего, поступил на полки из овощного хранилища. Чтобы выбрать самый свежий и ароматный чеснок, ищите сухую и тяжёлую головку.
- Поднимите её и слегка сожмите, чтобы убедиться, что ни один из внешних зубчиков не стал слишком мягким или сухим.
- Головка должна быть твёрдой, а не пустой или обезвоженной.
- Также обратите внимание на ростки, которые являются признаком того, что чеснок старый.
- Крайне важно хранить чеснок в прохладном, тёмном и сухом месте.
Избегайте попадания на него влаги и, по возможности, не убирайте чеснок в холодильник, если у вас нет специального отделения с низкой влажностью. Влага может привести к образованию плесени на зубчиках и, следовательно, к гниению. Чеснок отлично чувствует себя рядом с луком – в бумажном пакете в тёмном шкафу.
- Никогда не храните чеснок в полиэтиленовом пакете – это верный способ наполнить чеснок влагой.
- Идеально использовать головку чеснока в течение 7-10 дней после покупки.
- Если вы покупаете большое количество чеснока, переложите его в сетчатый мешок и подвесьте в подвале или гараже, если он достаточно прохладный и сухой.
Замораживать чеснок не стоит; это испортит его текстуру и вкус. Иногда чеснок начинает прорастать, когда оказывается в домашнем тепле. Не волнуйтесь: ростки не опасны и их легко удалить ножом для очистки овощей.
Сколько сухого чеснока добавлять в колбасу?
Сухой добавляется в пропорции 1:2, Наверх
Чем полезен сушеный чеснок?
Приготовление чесночного порошка — Пропустив несколько раз сушеный чеснок через насадку мельницу в мясорубке и просеяв через сито, сушеные кубики превратились в порошок. Такой порошок добавляют в мясные блюда, салаты, супы. Чесночный порошок обладает антисептическими, антибактериальными и противогельминтными свойствами. Чеснок является одним из универсальных продуктов, который эффективно применяется в различных отраслях деятельности человека. Все это благодаря уникальному составу данного растения.
Можно ли съесть зубчик чеснока?
Сколько можно съедать чеснока? — Чеснока в день можно съедать от половины до одного зубчика в день. Уже в этом количестве содержится около 3000-6000 мкг аллицина. Это вещество, которое образуется при разрушении частиц чеснока во время жевания или готовки, и именно оно обладает бактерицидным эффектом.
Чем заменить чеснок и лук?
Асафетида – одна из самых необычных приправ в мире! Это смола корней растения ферула, распространенного в Афганистане и Иране. В чистом виде смола обладает концентрированным запахом лука и чеснока. Для приготовления специи смолу ферулы смешивают с рисовой или пшеничной мукой, чтобы разбавить ее яркий вкус и запах.
Асафетида является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Она с успехом заменяет лук и чеснок, при этом не оставляя запаха ! Лечебный эффект асафетиды упоминается даже в тибетских медицинских трактатах. Ее советовали употреблять для улучшения пищеварения, предотвращения газообразования и облегчения переваривания тяжелой пищи.
Асафетидой рекомендуется приправлять бобовые.